alimentos con acido folico

Deficiencia y síntomas del ácido fólico – el riesgo de suministro insuficiente de una de las vitaminas más importantes

En realidad, el ácido fólico (también llamado vitamina B9) es un componente extremadamente importante de una dieta saludable y por lo tanto del suministro de nuestro organismo. Dado que nuestro cuerpo apenas puede almacenarlo, debe absorberlo con mayor regularidad. Pero esto es exactamente lo que la gente de los países industrializados parece encontrar cada vez más difícil. O sea no se consumen suficientes verduras y frutas ya ha perdido gran parte de su ácido fólico debido al transporte, al almacenamiento y a una preparación incorrecta.

Vitaminas durante el embarazoA continuación, esta importante vitamina se presentará con más detalle. Los síntomas de una falta de oferta, las consecuencias de una deficiencia de ácido fólico y la lucha contra ella deben estar en primer plano. Un capítulo extra está dedicado a las mujeres embarazadas cuya necesidad de ácido fólico aumenta en sus nueve meses hasta el doble de la de una persona normal y que, por lo tanto, sufren particularmente de una deficiencia de ácido fólico.

¿Qué es el ácido fólico? – Una vitamina extremadamente importante

El ácido fólico tiene una función extremadamente importante dentro de nuestros procesos bioquímicos corporales. No sólo es responsable de la formación de la sangre y de nuestro sistema nervioso. Más bien, esta vitamina está involucrada en la construcción y reparación de nuestro ADN. El ácido fólico, además de la vitamina B6 y la vitamina B12, también descompone el aminoácido homocisteína, que se hace cada vez más responsable de debilitar el sistema cardiovascular si la concentración es demasiado alta.

Deficiencia de ácido fólico y anemia – estos son los síntomas, riesgos y efectos

Uno de los primeros signos de que el cuerpo tiene muy poco ácido fólico es la apatía y una sensación general de negligencia. Algunos pacientes afectados también se quejaron a los médicos sobre los cambios en la membrana mucosa de la cavidad oral. La lengua puede aparecer hinchada, voluminosa, roja o brillante. El déficit que es causado inmediatamente por una flagrante deficiencia de ácido fólico es la anemia, la subproducción de glóbulos rojos, también conocida como anemia. Los síntomas de la anemia causada por una deficiencia de ácido fólico incluyen: Letargo, piel inusualmente pálida, falta de aliento y aumento de la irritabilidad.

Para un diagnóstico verdaderamente confiable de la deficiencia de ácido fólico, siempre se debe consultar a un médico. Esta es la única manera de determinar la deficiencia, no inofensiva, más allá de toda duda.

Se adjunta un breve resumen de los síntomas:

  • Cambio en el conteo sanguíneo (anemia macrocítica hipercrómica – menos eritrocitos pero demasiado grandes)
  • Cambios en la membrana mucosa de la cavidad oral
  • Diarrea
  • Hondonada
  • Trastornos reproductivos
  • Problemas graves para el niño
  • Degeneración de la médula espinal

El ácido fólico es importante para las mujeres embarazadas

complementos alimenticios ácido fólico

Debido a su papel destacado en la estructura del ADN, la construcción y división celular, así como en todos los procesos de crecimiento del cuerpo, el ácido fólico también se conoce como «vitamina del embarazo». Por lo tanto, no es de extrañar que las mujeres tengan una necesidad particularmente alta de esta vitamina durante el embarazo. Esto es incluso el doble de alto que en una persona normal.

Por esta razón, las mujeres embarazadas deben prestar especial atención al hecho de que consumen regularmente la cantidad necesaria de ácido fólico para que el feto no presente síntomas desagradables ni alteraciones en el crecimiento y, por lo tanto, tampoco malformaciones.

¿Cuál es la cantidad diaria recomendada de ácido fólico?

Una persona normal debe absorber aproximadamente 400 microgramos de folato por día. Según las estadísticas, en Alemania, en el año 2000, los hombres absorbieron un promedio de 200 a 380 microgramos y las mujeres de 200 a 360 microgramos. Estas cifras dejan claro que el problema de la deficiencia de ácido fólico es en realidad uno de ellos.

¿Qué desencadena la deficiencia de ácido fólico?

Las causas de la deficiencia de ácido fólico son múltiples. El proceso de falta de suministro puede, por ejemplo, ser desencadenado por una dieta. Si esta dieta contiene pocas verduras, frutas o cereales fortificados, la dieta puede ser la causa principal de la deficiencia de ácido fólico. Además, la cocción excesiva, especialmente de vegetales, puede destruir los componentes del ácido fólico. El ácido fólico es muy sensible al calor, la luz y el oxígeno y puede volatilizarse rápidamente cuando se cocina demasiado.

El desencadenante de una flagrante deficiencia de ácido fólico también puede ser varias enfermedades del tracto gastrointestinal y los riñones. Estos incluyen la enfermedad de Crohn, la celia, ciertos tipos de cáncer y problemas renales graves que requieren diálisis.

También puede haber predisposiciones genéticas. Esto es principalmente una disfunción bioquímica que impide que el cuerpo convierta el ácido fólico en la forma perecedera de metilfolato. Ciertos medicamentos también tienen una utilización desfavorable del ácido fólico. Estos incluyen fenitoína (dilantina), trimetoprima-sulfametoxazol, metotrexato y sulfasalazina.

Una razón nada despreciable para una peligrosa deficiencia de ácido fólico en el cuerpo es el consumo excesivo de alcohol. Esto interrumpe significativamente la absorción de ácido fólico y aumenta la excreción inmediata de folatos a través de la orina.

El alcohol es una de las causas más comunes de síntomas desagradables y daño al niño.

Deficiencia de ácido fólico – ¿Qué hacer? Nutrición, recetas y suplementos dietéticos

La mejor manera de proporcionar al cuerpo una ración diaria suficiente de ácido fólico es cambiar su dieta en consecuencia.

Consejos para obtener más ácido fólico

Especialmente ricos en ácido fólico son las verduras de hoja verde como el brócoli, las espinacas o las coles de Bruselas. Los copos de avena se recomiendan para el desayuno. También son ricos en ácido fólico la soja, el germen de trigo y los alimentos de origen animal. En particular, los despojos como el hígado y los riñones ofrecen una dosis igual de alta de la ración diaria recomendada.

Incluso si uno ayuda a que algunos complementos alimenticios sean seguros, apenas existe el peligro de una sobredosis. El ácido fólico pertenece al grupo de las vitaminas solubles en agua, cuyo exceso el cuerpo libera inmediatamente a través de la orina.

 

Otros artículos que te pueden gustar:

This website is also available in: enInglés deAlemán